La densitat líquida de l'etanol és 0.789 g/cm³, la densitat de gasos d'etanol és 1,59 kg/m ³, la densitat relativa (d 15.56) és 0,816, i el pes de la fórmula (massa molecular relativa) és 46.07 g/mol. El punt d'ebullició és 78.2 ° c, el punt de flaix a 14 ° c està tancat, i el punt de fusió és-114.3 ° c. L'etanol pur és un líquid incolor i transparent amb una fragància especial i volàtil. Les propietats físiques de l'etanol es relacionen principalment amb les propietats dels alcohols lineals de baix carboni. Els grups hidroxil de la molècula poden formar enllaços d'hidrogen, de manera que l'etanol té una alta viscositat i no és tan polar com els compostos orgànics de pes molecular similar. A 20 ° c, l'índex de refracció de l'etanol és 1,3611. Pot ser miscible amb l'aigua en qualsevol proporció; miscible en la majoria dels dissolvents orgànics com l'èter, cloroform, metanol, acetona, glicèfor, etc.
La polaritat del grup hidroxil també fa que molts compostos iònics solubles en etanol, com ara Hidròxid de sodi, Hidròxid de potassi, clorur de magnesi, clorur de calci, clorur d'amoni, bromur d'amoni i bromur de sodi; però el clorur de sodi i clorur de potassi és lleugerament soluble en etanol. A més a més, el seu grup d'hidrocarburs no polar permet a l'etanol dissoldre algunes substàncies no polars, com la majoria dels olis essencials i molts potenciadors de sabor, potenciadors de color i reactius farmacèutics.